Udka kurczaka w sosie sojowo-miodowym: bezpieczeństwo białka i kontrola cukru/sodu
user

To połączenie białka, tłuszczu i słodkiej marynaty. Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka: mięso kurczaka powinno być całkowicie upieczone/zapieczone do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C. Kontrola cukru i sodu: Sos zawiera cukier (miód) i sos sojowy (sód). Zaleca się używanie minimalnej ilości sosu i dodawanie go pod koniec pieczenia/smażenia. Kontrola tworzenia się HCA: Słodkie marynaty szybko się

Read More
Jak dieta wpływa na przyswajanie witaminy D
Krem z dyni i marchwi: maksymalna zawartość karotenoidów i lekkość trawienia
user

Jest to źródło witaminy A i błonnika. Maksymalizacja przyswajalności karotenoidów: Duszenie lub gotowanie dyni i marchwi z dodatkiem tłuszczu (oleju/śmietanki) znacznie zwiększa biodostępność karotenoidów rozpuszczalnych w tłuszczach (prowitaminy A). Ułatwienie trawienia: Przetarcie gotowanych warzyw na kremową zupę zmiękcza błonnik i sprawia, że jest on bardzo łatwy do przyswojenia. Zachowanie witamin: Warzywa należy gotować/dusić przez jak

Read More
Odżywianie w depresji
Sałatka z czerwonej kapusty: maksymalna ochrona witaminy C i antocyjanów
user

Świeża sałatka, która maksymalnie zachowuje składniki odżywcze. Maksymalna ochrona witaminy C: ponieważ kapusta jest używana na surowo, zapewnia to maksymalną ochronę wrażliwej na ciepło witaminy C i kwasu foliowego. Wartość antocyjanów: Czerwona kapusta zawiera antocyjany (pigmenty o właściwościach przeciwutleniających), które najlepiej zachowują się w stanie surowym. Maksymalizacja przyswajalności: Cienkie krojenie lub rozgniatanie kapusty ułatwia pracę

Read More
Rola litu w działaniu neuroprotekcyjnym

Privacy Policy